Pollo a la Barbacoa

Si busca una cena diferente, sin dudas el Pollo a la Barbacoa puede ser una buena excusa para visitarnos. Incluido en el Menú de La Concordia, este plato destaca por su atinada elaboración resultando ser un verdadero goce.

Los cubanas y cubanas sienten una especial predilección por el Pollo a la barbacoa. Y el Arroz a la chorrera también nos gusta mucho y si tiene pollo… mucho más.

Receta del Arroz con Pollo a la Chorrera

Ingredientes (5 raciones)
1 pollo de 1 ½ kilogramos.
½ taza de harina de trigo.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharadita de sal.
¼ cucharadita de pimienta molida.
1/8 kilogramo de mantequilla.
Salsa:
1 taza de catsup.
½ taza de vino seco.
1/3 taza de agua.
2 cucharadas de jugo de limón.
1 cebolla picadita.
1 cucharada de salsa china.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de azúcar.

Elaboración:

Primero debes adobar el pollo con ajo machacado y naranja agria. Luego de cernir la harina de trigo con la sal, la pimienta y el pimentón; pase los pedazos de pollo por esta mezcla y dórelos en la mantequilla caliente. Una todos los ingredientes de la salsa y cocínela hasta que hierva. Viértala sobre los pedazos de pollo, tápelos y hornéelos a 325 grados Faraday, alrededor de una hora y 15 minutos horas.

 

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